グループホームさくらの杜～干し柿作り～

2025,11,28

「気温が下がる・乾燥がち」

干し柿作りにぴったりのこの季節がやってきました。

 

渋柿を準備して、入居者の皆様でひたすら皮むき。

包丁での皮むきは面倒だと思ってしまう里芋やじゃがいも等も平気な皆様なので…

紐で吊るせるように枝を残しながら、すいすいと剥いていきます。

綺麗にむけて、この笑顔😊

 

先程残したT字の枝に、紐の両端を結びつけていきます。

 

熱湯に通してカビ予防をしたら、棒に吊るして…

あとは乾燥するのを待つばかりです。

 

こちらの入居者様とお話していたら、お家では毎年50個くらい干していたそうで、

作るコツなどを沢山教えていただきました。

また、干し柿が完成した後に、35度くらいの焼酎にひと晩つけこむと

甘味がさらに増して絶品だそうです。

ネットの作り方記事より、こうやってお話して得る情報は頭に残る気がして

入居者様とお話する時間はとても楽しいです♪

次は畑で育っている大根やカブをどうやって食べるか、相談中です🤫

 

数日後…

おやつに美味しくいただきました😋