グループホームさくらの杜～精進料理～

2025,08,18

お盆の昼食には立派な手作りの精進料理をいただきました✨

【篠田煮】

この状態で売っているわけではなく、

蓮根をすって鶏ミンチと合わせたものを揚げで巻いています。

こうして煮込むと味がよく沁みます。

【胡麻豆腐】

葛粉とお出汁、胡麻などを混ぜ、弱火で焦げないよう、

30分近く混ぜ続けるという…

とても手のかかる一品。

手作りタレをかけていただきました。

天ぷらのゴーヤと、ちらし寿司の大葉は、入居者様と一緒にご近所の家庭菜園で

収穫させていただいたものを使用しています♪

ここまでの品数の精進料理を作る家庭が 今どれくらいあるかわかりませんが、

入居者の皆様は、「昔は作ってたよ～」という方と、「作るわけない！笑」と半々。

和食はやはり落ち着くのか、「美味しいねぇ～」「優しい味じゃね」と、

次々に完食されていました😋