グループホームさくらの杜～大根葉の一夜漬け～

2025,12,09

大根の苗が育ってきたので、間引きをしました。

間引いた大根葉は入居者様の提案で一夜漬けにすることにしました。

綺麗に洗ってから塩を振り、ジップロックへ入れ軽く揉み、

生姜と酢醤油で味付けをします。

大根葉は漬け込みすぎると美味しくなくなるそうで、

その日の夕食、翌日の朝食の一品になりました。

白ご飯の上にのせて召し上がる方も…ご飯が進むこと間違いなしです😋

畑の大根葉（左）は間引きをしたのでさらに元気に、

じゃがいも（右）も、植える時期が遅くて心配でしたが、

すくすく元気に育っています✨